Ингредиенты для теста:
150 г очищенного молотого миндаля
4 яйца
3 ст. л. горячей воды
150 г сахара
1 пакетик ванильного сахара "Д-р Оеткер"
цедра 1/3 апельсина
250 г моркови
100 г муки
1 ч. л. разрыхлителя "Д-р Оеткер"
Ингредиенты для крема:
1 пакетик желатина "Д-р Оеткер"
1 пакетик пудинга "Д-р Оеткер"
40 г сахара
250 мл апельсинового сока
125 мл морковного сока
400 г сливок
цедра 1/3 апельсина
Приготовление:
Для теста яйца и горячую воду взбивайте миксером 1 минуты на высокой скорости. Постепенно вводите смесь сахара, апельсиновой цедры и ванильного сахара, взбивайте еще 2 минуты. Добавьте мелко натертую морковь, обжаренный без масла миндаль, смешанные разрыхлитель и муку. Взбейте смесь на низкой скорости до равномерной консистенции, высыпьте в форму для выпечки. Выпекайте в разогретой духовке 40 минут при температуре 180° С. После того, как корж остынет, разрежьте его горизонтально на 2 части.
Для крема залейте желатин небольшим количеством воды и дайте ему набухнуть. Приготовьте пудинг с соками. Размешайте желатин с горячим пудингом и дайте остыть. Смешайте апельсиновую цедру со сливками и пудингом. Нанесите на один из коржей половину крема, накройте другим и распределите оставшийся крем.
