300 г яблок (очищенных и без сердцевинок)
300 г груш (очищенных и без сердцевинок)
400 г манго (чистый вес без косточек) – 2 больших манго
1150 г сахара
1 пакетик «Желфикс 1:1»
1-2 чайные ложки Лимонной кислоты «Д-р Оеткер»
4 столовые ложки рома (по вкусу)
Подготовка:
Яблоки и груши очистить, вырезать сердцевинки, отвесить необходимое количество, нарезать или размять (в зависимости от твердости фруктов) на маленькие кусочки. Манго очистить, отрезать от косточки, мякоть взвесить, нарезать или натереть на терке.
Приготовление:
В кастрюле хорошо перемешать фрукты с лимонной кислотой. Добавить содержимое пакетика «Желфикс 1:1», смешанного с двумя ложками сахара, при постоянном помешивании довести массу до кипения. Засыпать остальной сахар, дать покипеть 3 минуты и сразу же снять с плиты. По вкусу добавить ром, перемешать. Залить в уже подготовленные банки, закрутить крышками, перевернуть банки и приблизительно на 5 минут оставить в положении вверх дном.
