Лимонные пирожные (полоски)
Ингредиенты и способ приготовления
Ингредиенты и способ приготовления
Для рецепта Лимонные пирожные (полоски)
Ингредиенты:
Для теста:
| 1 уп. | Разрыхлитель теста с ароматом ванили Dr. Oetker |
| 300 г | Мука |
| 150 г | Сливочное масло к.т. |
| 1 шт. | Яйцо куриное |
| 1 шт. | Яичный белок |
| 1 щепотка | Соль |
Для начинки:
| 1 уп. | Ванильный сахар Dr. Oetker |
| 1 ч. л. | Кукурузного крахмала Dr. Oetker |
| 160 мл. | Сок 2-х лимонов |
| 1 шт. | Цедра лимона |
| 4 шт. | Желтки |
| 80 г | Сахар |
| 60 г | Масло сливочное |
Еще:
| уп. | Глазурь со вкусом марципана Dr. Oetker |
| 1 шт. | Цедра лимона - для украшения |
| 30 мл. | Теплое молоко |
подготовка
Способ приготовления
В чаше миксера смешиваем все ингредиенты для теста и быстро замешиваем песочное тесто к-образной насадкой.
Скатываем тесто в шар, заворачиваем в плёнку и отправляем в холодильник на 30-40 минут.
Для лимонного крема в сотейнике перемешиваем цедру 1 лимона, 4 желтка, ванильный сахар, лимонный сок двух лимонов. Ставим на средний огонь, постоянно помешивать, пока масса не станет густой.
Добавляем крахмал, хорошо перемешиваем венчиком и снимаем с огня, вводим сливочное масло и хорошо перемешиваем.
Перекладываем крем в глубокую ёмкость, накрываем плёнкой в контакт и отправляем в холодильник.
Тесто раскатываем в прямоугольник на пергаменте, размером с противень.
Перекладываем тесто на противень и отправляем в духовку, разогретую до 240• на 10-12 минут.
Получившийся корж остужаем и разрезаем поперёк на две равные части (если необходимо, выравниваем края коржей).
Обильно смазываем один корж лимонным кремом, накрываем вторым коржом и отправляем в холодильник пропитываться минимум на 1 час.
Смешать сухую глазурь и молоко строго по инструкции, затем покрываем сверху лминное пирожное полоски.
Смешать сухую глазурь и молоко строго по инструкции, затем покрываем сверху лминное пирожное полоски.Лимонное ароматное пирожное готово! Приятного аппетита!
