Творожный кулич с солеными палочками
Ингредиенты и способ приготовления
Ингредиенты и способ приготовления
Для рецепта Творожный кулич с солеными палочками
Ингредиенты:
Для кулича:
| 5 г | Дрожжи Dr.Oetker |
| ½ ч. л. | Ванильный сахар Dr. Oetker |
| 1 уп. | Посыпка цветная «Конфетти» Dr. Oetker |
| 3 шт. | Желтки |
| 120 г | Сахар |
| 120 мл. | Молоко |
| 80 г | Масло сливочное |
| 150 г | Творог 9 % |
| ½ шт. | Цедра лимона |
| 60 г | Сушеная клюква |
| 10 г | Цукаты |
Для глазури:
| 60 г | Белок куриный |
| 140 г | Сахар |
| 50 мл. | Вода |
подготовка
Способ приготовления
В чаше смешиваем желтки, сахар, щепотку соли и все взбиваем миксером
Вливаем молоко, добавляем творог, ванильный сахар и снова все перемешиваем.
Сливочное масло топим в микроволновке и вливаем в тесто.
Отдельно соединяем муку и дрожжи.
Цукаты и клюкву заранее замачиваем или в роме или кипятке.
Постепенно всыпая муку и дрожжи замешиваем тесто (оно должно прилипать к рукам).
Вводим цукаты и снова все перемешиваем.
Тесто перекладываем в посуду побольше, накрываем пищевой пленкой и оставляем подниматься примерно на 2 часа. Чтобы тесто быстро и хорошо поднялось без сквозняков, просто переложите его в мультиварку на режим «йогурт/тесто».
Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.
Когда тесто поднимется, отщипываем небольшие кусочки, как бы подворачиваем края под себя и заполняем формочки (примерно чуть меньше половины формы). Тесто должно подняться почти до края формочки.
Духовку разогреваем до 180 градусов. Выпекаем куличи примерно 25-30 минут до готовности (готовность проверяем зубочисткой). Остужаем куличи.
Для глазури: в сотейник наливаем воду и сахар и варим сироп до 120 градусов.
Отдельно взбиваем белки.
Не прекращая взбивать, вливаем горячий сироп.
Взбиваем до устойчивых пиков.
Готовые куличи обмазываем глазурью, украшаем посыпкам.---Приятного аппетита!
