Веганский ягодный кешьюкейк
Ингредиенты и способ приготовления
Ингредиенты и способ приготовления
Для рецепта Веганский ягодный кешьюкейк
Ингредиенты:
| 125 г | Миндаля |
| 165 г | Финик |
| 200 г | Кешью |
| 210 мл. | Кокосового молока |
| 225 г | Замороженная черника |
| 40 г | Сахар |
| 15 г | Кукурузного крахмала Dr. Oetker |
| 4 г | Агар пищевой Dr. Oetker |
| 40 мл. | Оливковое или кокосовое масло |
| 2 г | Лимонная кислота Dr. Oetker |
| 1 г | Соль |
| 3 г | Корица молотая Dr. Oetker |
подготовка
Способ приготовления
Замочить кешью на ночь в холодной воде или на 2 часа горячей.
Залить финики горячей водой на 15 минут и вынуть косточки.
Обжарить миндаль.
В куттере смешать миндаль, финики, соль и корицу для основы.
Выложить основу в кольцо, заморозить.
Чернику смешать в сотейнике с сахаром, добавить крахмал и агар-агар, варить, помешивая, на среднем огне 3 минуты. Охладить.
С кешью слить воду, протереть блендером до состояния пасты, добавить все остальные ингредиенты.
Вылить черничный слой на основу и заморозить на 3-4 часа.
